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沖縄の名物料理、さわやかな辛みがおいしい
【材料（4人分）】
合い挽き肉・・・200g
たまねぎ・・・1/2コ（みじん切り）
にんにく・・・1かけ（みじん切り）
トマトの水煮缶（カットタイプ）・・・1缶
塩・・・小さじ1
こしょう・・・少々
トマトケチャップ・・・大さじ2
ホットペッパーソース・・・大さじ1/2
レモン汁・・・小さじ2
ご飯（温かいもの）・・・4人分
レタス・・・4枚（水で洗って水気を切り、2〜3cm幅に切る）
ピザ用チーズ・・・150g
作り方は続きで
【作り方】
１）サルサミートソースを作る。
フライパンにサラダ油、たまねぎ、にんにくを入れて
中火で炒める。香りがたったら合い挽き肉を加え、肉が
パラパラになるまで炒め合わせ、塩、こしょうをふる。
２）トマトの水煮を缶汁ごと加え、時々混ぜながら7〜8分間
煮て、トマトケチャップを加えて混ぜる。
３）２）にホットペッパーソース、レモン汁を加えて混ぜ
火を止める。
４）ご飯を器に七分目ほど盛り、周りにレタスの1/4量を
置く。ピザ用チーズの1/4量をのせてアツアツの
サルサミートソースの1/4量をかける。残りも同様に盛る。
きょうの料理2008年4月号からのお料理です。
タコライスは何年か前に沖縄料理屋さんで食べた以来でした。
なんだかちょっとヤミツキになる味ですよね。
その頃はタコ（蛸）が入ってる料理だと思ってました(｡-∀-)
そういえば、そのタコライスは生のトマトがのってたような・・・
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レモン汁を入れているから、サッパリしているのでしょうね。 な〜んかレモンとかライムとか使っていると、美味しそうー！って思ってしまうほど、柑橘類が大好きです。
レタスは一緒に、あ、包んでもOKだと思います。
チーズとタコスとレタスとご飯が〜合う合う！
あっという間に食べ終わってしまいました。
このお料理、レモンがポイントだと思います♪