29日から仕込んでおいた煮しめ玉子です。
漬け汁（醤油、みりん、砂糖それぞれ1カップ、水2カップ、かつお節15g）を煮立てて冷ましたら、半熟卵を漬けて冷蔵庫へ。
うまく半熟卵になっているかドキドキだったけど、いい感じでした
かつお醤油の味がしっかりと染み込んでおいしくできました。
漬け込んで2〜6日が食べ頃なんだそうです。


この本に載ってます！→おかずのクッキング 2008年 01月号 [雑誌]

Comments

黄身がトロリとして美味しそうな
半熟卵ですね。　　半熟って作るの
結構難しいのですよね。

本年もよろしく。　たくさん、美味しい
レシピの紹介をしてくださいね。

Posted by みゃお〜 at 2009年01月02日 09:52

◆みゃお〜さん◆
そう！半熟って加減が難しいですよね〜。
ゆですぎてしまわないかドキドキでした。
これ、家族にとても好評だったので
また作りたいと思います♪

Posted by yuki at 2009年01月02日 18:26