ひたし豆の数の子入り

2009年01月01日
ひたし豆の数の子入り


塩田ノア先生のおうちで作っていたおせち料理だそうです。
ひたし豆の歯ごたえが程よく、おつまみにもなります。

【材料(作りやすい分量)】
ひたし豆(乾)・・・150g(サッと洗い、たっぷりの水に一晩浸して戻す)
数の子・・・80〜100g(ボウルに入れ、薄い塩水をたっぷり注いで約半日おき、塩気を抜く)
☆しょう油・・・大さじ2
☆みりん・・・大さじ1
☆だし・・・カップ1
塩・・・適量

作り方は続きで手(パー)ひたし豆の数の子入りの作り方を読む

いろいろ野菜のみそ炒め

2008年11月04日
いろいろ野菜のみそ炒め


じゃがいもにんじんたまねぎピーマン大豆で作るみそ炒め。
味噌の原料が大豆だからか、すご〜くうまくまとまっている感じ!
1cm角に刻むのが少し手間だけど、火が通りやすくなって短時間でできあがりますぴかぴか(新しい)


レシピはこちら→いろいろ野菜のみそ炒め

グリンピースと新ジャガの煮込み

2008年05月16日
グリンピースと新ジャガの煮込み


旬のグリンピース、さや付きのものを買ってきましたぴかぴか(新しい)

【材料(4人分)】
グリンピースさや付き・・・500g(さやから出す)
新ジャガ・・・450g(皮をむいて、一口大に切る)
玉ねぎ・・・100g(千切り)
レタス・・・1/4玉(千切り)
ベーコン・・・2枚(千切り)
サラダ油・・・大さじ1
水・・・1.5カップ
スープの素・・・1/2コ
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
バター・・・小さじ1

作り方は続きで手(パー)グリンピースと新ジャガの煮込みの作り方を読む

一寸豆(そら豆)のピリ辛焼き

2008年05月08日
一寸豆(そら豆)のピリ辛焼き


そら豆の旬の味は格別!
ぜひぜひ、さや入りのものを買いましょう。
空気に触れていない分、柔らかでホックリとした歯ごたえがたまらな〜い(*´∀`)
ビールのおつまみに最高ですよね。

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ブロッコリーと大豆のごまみそあえ

2008年01月28日
ブロッコリーと大豆のごまみそあえ


栄養成分が凝縮された大豆をた〜くさん食べよう!
畑の肉」ともいわれていますよね。

【材料(4人分)】
ブロッコリー・・・200g(小房に分けてゆでる)
大豆水煮・・・100g
★みそ・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ1
★酒・・・大さじ1
すり白ごま・・・大さじ3

作り方は続きで手(パー)ブロッコリーと大豆のごまみそあえの作り方を読む

ぎんなんのひすい煮

2007年10月26日
ぎんなんのひすい煮


ぎんなんだけで煮た、きれいな色の一品です。
お酒のおつまみにぴったり手(チョキ)
殻を割って薄皮を剥いたぎんなんをひたひたのお酒と少々の塩で煮てできあがりです。
殻を割ると独特なにおいがしますが、煮てしまえばあのにおいはなくなります。

栗にしてもぎんなんにしても、なんであんなに殻が頑丈なんでしょう・・・(・∀・;)
おいしい実を守るため??

<旬野菜>枝豆のしょうゆづけ

2007年07月15日
枝豆のしょうゆづけ


連休中はちょっぴり忙しくて更新がこんな夜中に・・・。
忙しいときでもパパッとできる簡単おつまみです。
枝豆たれ(にんにく1/2かけ、しょうゆ大さじ3、砂糖・水各大さじ1、ごま油小さじ1)をレンジでチンひらめきしたらできあがりです。
こ、これは・・・かなりおいしい!
7/24の21時(NHK教育)に「あっという間のビールのおつまみ10品」という特集をするらしく、その中からの1品でした黒ハート


今日はこの本から作りました→NHK きょうの料理 2007年 07月号 [雑誌]
NHK きょうの料理 2007年 07月号 [雑誌]


レシピブログ『わたしの旬レシピ・7月』

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